Давно собирался написать об оливе, об этом удивительном дереве и о его плодах. Похоже до пенсии не соберусь. Пока даю короткий обзор по сортам олив с позиции потребителя масла. Кстати, где вы покупаете оливковое масло? Если в супере, то мне вас жаль... А если вообще не покупаете, то значит один раз купили в супере и разочаровались, тогда мне вас еще больше жаль... Масло надо покупать у производителя и конечно же сначала попробовать! На северных просторах нашей доисторической одним из крупнейших производитей является Ягур. Кроме того, существует множество мелких, семейных хозяйств во всей округе. Например мне рассказывали про одно такое в Тивоне. Хочу вас предостеречь от "непонятно-чего" в бутылках из под кока-колы. Обычно оно продается у дороги нашими арабскими "братьями", ими же и производится. В принципе неважно араб он или не араб, важно чтобы вы точно знали, что и кого вы покупаете.
Итак, что-же характеризует оливкое масло? Как ни странно это горечь. Если вкус лимона мы ощущаем "кислото-чувствительными" рецепторами, то вкус оливкового масла в основном "горечь-чувствительными". Вот такой парадокс. Однако, это вовсе не значит, что масло должно быть горьким, просто в этих рецепторах и раскрывается все многообразие его вкусов. Для кулинарии это неоценимое достоинство, ведь с помощью оливкового масла вы расширяете гамму вкусов ваших блюд, добавляете контрасты.
Некоторые сорта масла совсем не содержат горечи, и даже выглядят совсем безвкусными. Некоторые ощущаются острыми, как будто в них есть перец. Иногда проявляется ореховый вкус, а иногда, как ни странно сливочный. В Ягуре, выращивают около десятка сортов олив, и все виды масла можно попробовать. Правда для того чтобы застать все сорта туда нужно приехать осенью, уже к зиме малочисленные сорта раскупаются.
Ну и в заключение даю короткую характеристику основных сортов:
Сури - סורי - Suory местный сорт оливы. Масло очень качественное, имеет сильный вкус и выраженный аромат. После нескольких раз вы будете определять это масло на вкус с закрытыми глазами. Оценивается как среднее по остроте и горечи. Применяется как в салаты так и для горячей готовки (тушения). Особенно хорошо подходит для хумуса.
Манзанило - מנזנילו - Manzanillo испанский сорт, по-испански означает "маленькое яблоко". Кроме производства масла имеет и столовое применение. Масло лёгкое, нежное и очень ароматное. Вкус особенный, со сливочными и ореховыми оттенками. Чем более зрелые плоды применялись при отжиме, тем более сладким получается масло, однако аромат его при этом ослабевает. Подходит как для салатов так и для горячей готовки (тушения).
Пикуаль - פיקואל - Picual сорт из Андалузии, что в той-же Испании. Очень качественное масло, сладковатое на вкус, с оттенками цитрусовых. Самое низкое содержание горечи. Один из немногих сортов подходящих для жарки, выдерживает высокую температуру. Также прекрасно идет и в салаты.
Барнеа - ברנע - Barnea наш местный сорт. Вкус сильный, островатый с оттенками сухофруктов. Подходит для салатов, хумуса и горячих блюд.
Арбекина - ארבקינה - Arbequina еще один испанский сорт, очень популярный у себя на родине. Рекомендуется всем кто вообще не любит оливковое масло. Сладковатое, с фруктовыми оттенками. Имеет самые низкие показатели остроты и горечи, при этом не теряет в качестве. Идет как в холодные так и в горячие блюда.
Франтойо - פרונטויו - Frantoio сорт из Тосканы, что в Италии. Очень качественное масло с низкими показателями остроты и горечи. Идет в салаты, соусы, спагетти.
Лечино - לצ'ינו - Leccino тоже итальянский сорт. Вкус нежный, фруктовый. Также с низкими показателями остроты и горечи.
Май 08, 2007
О вкусах: Оливковое масло
Давно собирался написать об оливе, об этом удивительном дереве и о его плодах. Похоже до пенсии не соберусь. Пока даю короткий обзор по сортам олив с позиции потребителя масла. Кстати, где вы покупаете оливковое масло? Если в супере, то мне вас жаль... А если вообще не покупаете, то значит один раз купили в супере и разочаровались, тогда мне вас еще больше жаль... Масло надо покупать у производителя и конечно же сначала попробовать! На северных просторах нашей доисторической одним из крупнейших производитей является Ягур. Кроме того, существует множество мелких, семейных хозяйств во всей округе. Например мне рассказывали про одно такое в Тивоне. Хочу вас предостеречь от "непонятно-чего" в бутылках из под кока-колы. Обычно оно продается у дороги нашими арабскими "братьями", ими же и производится. В принципе неважно араб он или не араб, важно чтобы вы точно знали, что и кого вы покупаете.
Итак, что-же характеризует оливкое масло? Как ни странно это горечь. Если вкус лимона мы ощущаем "кислото-чувствительными" рецепторами, то вкус оливкового масла в основном "горечь-чувствительными". Вот такой парадокс. Однако, это вовсе не значит, что масло должно быть горьким, просто в этих рецепторах и раскрывается все многообразие его вкусов. Для кулинарии это неоценимое достоинство, ведь с помощью оливкового масла вы расширяете гамму вкусов ваших блюд, добавляете контрасты.
Некоторые сорта масла совсем не содержат горечи, и даже выглядят совсем безвкусными. Некоторые ощущаются острыми, как будто в них есть перец. Иногда проявляется ореховый вкус, а иногда, как ни странно сливочный. В Ягуре, выращивают около десятка сортов олив, и все виды масла можно попробовать. Правда для того чтобы застать все сорта туда нужно приехать осенью, уже к зиме малочисленные сорта раскупаются.
Ну и в заключение даю короткую характеристику основных сортов:
Сури - סורי - Suory местный сорт оливы. Масло очень качественное, имеет сильный вкус и выраженный аромат. После нескольких раз вы будете определять это масло на вкус с закрытыми глазами. Оценивается как среднее по остроте и горечи. Применяется как в салаты так и для горячей готовки (тушения). Особенно хорошо подходит для хумуса.
Манзанило - מנזנילו - Manzanillo испанский сорт, по-испански означает "маленькое яблоко". Кроме производства масла имеет и столовое применение. Масло лёгкое, нежное и очень ароматное. Вкус особенный, со сливочными и ореховыми оттенками. Чем более зрелые плоды применялись при отжиме, тем более сладким получается масло, однако аромат его при этом ослабевает. Подходит как для салатов так и для горячей готовки (тушения).
Пикуаль - פיקואל - Picual сорт из Андалузии, что в той-же Испании. Очень качественное масло, сладковатое на вкус, с оттенками цитрусовых. Самое низкое содержание горечи. Один из немногих сортов подходящих для жарки, выдерживает высокую температуру. Также прекрасно идет и в салаты.
Барнеа - ברנע - Barnea наш местный сорт. Вкус сильный, островатый с оттенками сухофруктов. Подходит для салатов, хумуса и горячих блюд.
Арбекина - ארבקינה - Arbequina еще один испанский сорт, очень популярный у себя на родине. Рекомендуется всем кто вообще не любит оливковое масло. Сладковатое, с фруктовыми оттенками. Имеет самые низкие показатели остроты и горечи, при этом не теряет в качестве. Идет как в холодные так и в горячие блюда.
Франтойо - פרונטויו - Frantoio сорт из Тосканы, что в Италии. Очень качественное масло с низкими показателями остроты и горечи. Идет в салаты, соусы, спагетти.
Лечино - לצ'ינו - Leccino тоже итальянский сорт. Вкус нежный, фруктовый. Также с низкими показателями остроты и горечи.
Калькулятор полива
Вот и лето наступило, а это значит что ждать воды с неба уже бесполезно, и эту обязанность надо брать на себя. Нынешняя зима нас также дождями не порадовала, и уже к середине лета с водой намечаются проблемы. Учитывая все это, воду лучше сразу начинать расходовать с умом. И вот сел я тут считать-высчитывать, и понял: плохо дело... этож надо каждый месяц садится и формулу вспоминать, чтобы для каждой поливочной линии снова рассчитывать дозировку! И тут возникла у меня идея написать такой калькулятор, чтоб всем калькуляторам калькулятор и калькуляторшам командир!!!Предупреждаю сразу, это пока альфа-версия, поэтому если результат покажется странным, пишите в коммент, будем разбиратся.
Теперь, как этим пользоваться:
Во-первых, укажите где находится ваш сад. Это нужно чтобы определить коэфициент испарения, в разных районах он разный. Также он меняется в течении года. Поэтому результат вы получите не общий, а на каждый месяц в году.
Во-вторых укажите что нужно поливать, т.к. для газона и деревьев разный коэфициент потребления.
Выбранный тип почвы не влияет на рассчет, он влияет только на рекомендацию к последнему пункту: "интервал" - его вы должны определить сами. Можете оставить значение по-умолчанию: 1 день, а потом полученные значения умножать на количество дней между поливами. Например: если вы поливаете газон раз в неделю и вам рекомендовано 50 литров/день, значит в этот еженедельный полив вы должны дать 50*7=350 литров.
Ну и не забудьте указать количество поливаемого. Для газона и зелени это должны быть квадратные метры, для деревьев и кустарников - единицы. В конечном итоге рассчет все равно производится на квадратные метры, просто берется размер кроны. Но калькулятор все это сделает сам, укажите только количество.
И последнее: не стоит полагатся ни на какие рекомендации окончательно и бесповоротно. Все эти расчеты строятся на статичтических данных, а статистика, как вы понимаете, штука жестокая. Ей нет никакого дела до вас, вашего газона и роз. Поэтому следите за состоянием растений и смело корректируйте эти данные в ту или другую сторону - все в ваших руках!
На форуме по этой теме можно почитать здесь и здесь.
| Регион | |
| Что поливаем? | |
| Какой тип почвы? | |
| Сколько кв.метров? | |
| Какой интервал между поливами (в днях)? | *Рекомендуемый интервал: 3-7 дней |
Август 31, 2006
Будь с Ниим! (Часть III)
<<<<< Начало: Часть II
Эффект
Как уже упоминалось, ниим-вещества действуют по разному на различных стадиях жизни насекомого. Так же, мы уже знаем, что эти вещества близки по структуре с гормонами живых существ, включая насекомых но исключая некоторых безпозвоночных и микробов. Эффективность ниим-экстрактов различна для каждого вида, а так-же может зависеть от условий окружающей среды. Но тем не менее, суммируя результаты многих лет исследований, можно сделать вывод, что различные ниим-экстракты действуют на различные виды насекомых следующими способами: [39]
Еще раз напомню, что эффект ниим-продуктов достигается сверхмалыми дозами, и в большинстве случаев, не влечёт мгновенной смерти насекомого. (Даёт как бы шанс на выживание)
Orthoptera - Прямокрылые: такие как кузнечики, сверчки и саранча перестают поедать обработанные ниим-экстрактами растения. Эффект длится от нескольких дней до нескольких недель. Недавно, был обнаружен новый эффект - трансформация саранчи из стадной хищной формы в одиночную нехищную. После применения 2.5 литров экстракта на гектар, молодые особи ушли из стаи в "отшельничество". Это прежде всего предотвращает миграции стай на огромные расстояния, и делает отдельных особей лёгкой добычей для тех кто их поедает - зверей и птиц. Этот эффект особенно важен для жёлто-чёрной формы саранчи, которая является бедствием для Африки и Ближнего Востока. [40/45]
Homoptera - Равнокрылые: тли, цикады, белокрылки, щитовки чувствительны к ниим-продуктам в различной степени. Для некоторых действие ограничивается только отстутствием аппетита, у других происходит задержка роста. Тли (Aphids) - в основном плохие кандидаты для системной обработки ниим-экстрактом (когда экстракт проникает в растение), однако при опрыскивании эффект потрясающий. В Доминиканской Республике эффект контактого опрыскивания был с успехом применён для кабачков и огурцов. [49] Кроме того, эксперименты показали, что Ниим задерживает распространение вирусов, разносчиком которых являются эти равнокрылые гады. Ведь мы уже знаем, что ниим изменяет процесс питания у насекомых, что и препятствует заражению.[41]
Thysanoptera - Трипсы: Ниим очень эффективено действует на личинок трипсов, котрые находяться в земле. Однако, взрослые трипсы менее чувствительны к ниим-экстракту. Смеси с с маслами, правда, показали лучший результат при экспериментах.[41]
Coleoptera - Жесткокрылые: и хорошо известный нам Колорадский жук в их числе. Личинки жесткокрылых также очень чувствительны к ниим-продуктам. Они не могут поедать обработанные растения, растут медленно, и личинки некоторых видов, имеющих тонкую кожу - погибают при контакте. Эксперименты в штате Вирджиния, на картофельных полях, показали, что применение ниим-экстракта в концентрациях от 0.4% до 1.2% значительно снижают численность Колорадского жука и увеличивают уражайность картофеля. [46]
Lepidoptera - Бабочки: множество экспериментов, на различных видах, показали, что личинки бабочек высокочувствительны к ниим-продуктам. Бабочек можно считать основной целью ниим-оружия. Останавливая функцию питания, Ниим также нарушает развитие личинок, что является более важным фактором. [46] В США разрешён к применению препарат Margosan-O® который помог справится с нашествием египетской моли на многие лесные районы Североамериканского континента. [50]
Diptera - Двукрылые: такие как фруктовая мушка и пр. чувствительны, и также являются мишенью для ниим-пестицида. Фруктовая мушка, ежегодно, наносит миллионные ущербы коммерческому садоводству. (наши ущербы, понятно, никто не измеряет) Эта тварь плодиться в земле, поэтому применением сильноразбавленного (10 ppm) ниим-экстракта под фруктовые деревья можно добиться 100% эффективности, как показали испытания на Гавайских островах. [49]
Сюда же можно отнести и москитов, против которых можно бороться сжиганием маслянных экстрактов, а так же и более протым способом - просто покрошить измельчённые зёрна в бассейн или пруд. [49] Hymenoptera - Перепончатокрылые: В этой группе ниим-эффекты по остановке питания и задержке развития особенно важны. Достататочно вспомнить прожорливую личинку Пилильщика (sawfly) похожую на гусенницу.
Heteroptera - Полужесткокрылые: как и предыдущие группы, эта также сильно подвержена действию ниим-продуктов. Остановка питания и развития происходит после применения сверх-малых доз. [44]
Примечателен эффект, который наблюдался при экспериментах на обычных тараканах. Прежде всего, они полюбили вкус обработанных ниим-веществами продуктов, несмотря на то, что ниим убивает молодых особей, а самки становятся бесплодными. [45]
Еще одна область применения ниим - защита хранимых продуктов от насекомых, таких как долгоносик и мучной жучок, а так же многих других. В Индии, уже много веков перекладывают хранимое зерно листьями Ниим. [46]
ДРУГИЕ ОРГАНИЗМЫ:
NEMATODES - Нематоды: Действует на большинство видов, хотя данные противоречивы. [51]
SNAILS - Улитки: Единственный организм для которого Ниим смертельно токсичен. Различные экстракты ниим в большинстве случаев убивают улиток. [52]
FUNGI - Грибки: Во многих случаях Ниим демонстрирует противогрибковую активность. Большинство тестов с использованием маслянных экстрактов показали высокую эффективность против большинства патогенных грибков. Интересен тот факт, что в большинстве случаев, ниим действует в своей манере - не убивает грибок, а влияет на образование патогенных токсинов, сокращая или даже прекращая их выработку. Самым ярким и пожалуй самым важным открытием, послужило то, как ниим действует на грибок "Aspergillus flavus", вырабатывающий самый сильный из известных современной науке канцероген "Афлатоксин" (Aflatoxin). [53]
Для справки: этот грибок вырастает на продуктах питания в период хранения. Продукты поражённые грибком, как вы понимаете, уже непригодны к употреблению, а ими может быть всё - от зерна в мешках до майонеза в баночках. Всё это вызывает серьёзное беспокойство производителей продуктов питания. (Поменьше надо было с генетикой в игрушки играть. Вот до чего доводит генетически модифицированная соя!!!) Ниим экстракт не убивает сам грибок, но снижает выработку Афлатоксина на 80%, а в некоторых тестах и вообще прекращает. [55]
VIRUSES - Вирусы: К сожалению, действия ниим-веществ на вирусы остается самой малоизученной темой. Те немногие тесты, которые проводились до сих пор, давали протеворечивые результаты. До сих пор лишь известно, что ниим содержит противо-вирусные вещества и то, что есть целый список вирусов от которых эти вещества действительно эффективны. С другой стороны, известны случаи, когда ниим был абсолютно неэффективен в борьбе с вирусными заболеваниями растений.[57]
ПОЛЕЗНЫЕ НАСЕКОМЫЕ:
Earthworms - земляные черви: Когда экстракт ниим был введен в контейнер с землёй в которой жили земляные черви, численность молодых особей увеличилась на 25%.
Другие: бабочки, пчёлы, осы, жуки и пауки которые принимают участие в опылении, истреблении паразитов, падали и т.д. - практически не страдают. Ниим щадяще относится к этим насекомым. (Не верьте этому! Это одно из заблуждлений. В более поздних исследованиях приводятся примеры того, как ниим, в той или иной мере токсичен для всех насекомых, как полезных так и вредных.)
Реальность
Несмотря на то, что возможности ниим почти бесконечны, до сих пор ничего точно не установлено и не задекларировано. Все эксперименты и тесты обусловлены голым энтузиазмом и очень часто, результаты этих экспериментов, всего лишь озвучивают надежды горе-эксперементаторов. (Обычно "Большая Наука" координирует исследования с помощью публикаций, симпозиумов и конгрессов. Но Наука играет для того, кто заказывает музыку, для того кто платит. В данном случае, повторяется ситуация с нефтью, химическим концернам пока не выгодно финансировать эти исследования.)
Вся эта книга воспевает плюсы, теперь, давайте поговорим о минусах.
МИНУСЫ:
1. Нехватка опыта - весь опыт ограничивается индийскими легендами и небольшим количеством научных экспериментов. Согласитесь, этого недостаточно... [15]
2. Генетические изменения - могут случиться, или уже случились с деревьями рассеяными по всему миру, которым приходится существовать в разных условиях. Известно, что растения неплохо умеют приспосабливаться. Вопрос, как это влияет на эффективность препаратов ниим.
3. Отсутствие системы лицензирования - химические пестициды быстрее проходят процесс получения разрешения властей чем препараты ниим. И вызвано это скорее отсутствием системы, чем другими препятствиями. (Кругом бюрократия, а бюрократам система нужна.)
4. Отсутствие стандартизации - описания стандартов смешивания и применеия этих смесей огромная работа, которую пока никто не взвалил на себя. Сказывается также и отсутствие опыта (см.п.1) [16]
5. Конфликт интересов - промышленности и потребителей. Вещества ниим можно выделить и в домашних условиях, и в заводских - так нужно ли производить?
6. Экономическая неуверенность - следует из предыдущего пункта во-первых, во-вторых как производство связанное с "капризами природы", и в третьих осторожность ко всему новому...[17]
7. Трудности переработки - с яблоками и грушами которые в коммерческих садах выращиваются уже сотню лет таких проблем нет. С ниимом пока все не ясно.
8. Возможный ущерб здоровью - не все еще до конца изучено, например, не повредит ли это людям на производстве ниим-пепаратов, ведь они должны контактировать с веществами каждый день.
9. Возможный ущерб растениям - один из самых больших плюсов ниим-веществ - системный эффект. Не повредит ли растениям постоянное применение? Науке известны случаи "фитотоксичности" даже среди растений.
10. Ущерб экологии - мы не можем знать как посадки Ниим могут изменить экологическую ситуацию в тех местностях где его до сих пор небыло. Известен такой случай: на Гаити, дерево росло рядом с водоемом, и вскоре рыба, которая питалась москитами вымера, т.к. вещества ниим растворяясь в воде, искючали появление там москитов. [17]
Следующие шаги
Исследования, исследования и исследования! Способы приготовления экстрактов, изучение эффективности, модели использования и формулы смешивания с другими веществами - это первоочередные задачи. На очереди, использование Ниим в ветеринарии, а затем и в медицине. Изучение Ниим относительно безопсности человека и применение в медицине займет намного больше времени, как вы понимаете. Выделение новых веществ и создание на их базе эффективных медицинских препаратов - задачи далёкого будущего. Сейчас идут разговоры о возможных генетичеких модификациях растения. (Генетики как всегда все испоганят.)
Родственные растения
Ниим (Azadirachta indica) имеет как минимум два близких родственника, которые также подают большие надежды:
A. siamensis известен как "съедобный ниим", его листья и цветы содержат намного меньше горьких веществ и употребляются в пищу жителями Бирмы и Таиланда. Семена также содержат Азадирахтин в достаточных количествах.
A. excelsa малоизвестное дерево из Юго-Восточной Азии. Германские исследователи недавно выделили из его семян новый лимоноид "Маррангин", который, по их наблюдениям в 2-3 раза эффективнее Азадирахтина. Экстракт из листьев тоже показал лучший результат.
Ну вот, это более или менее вся книга. Глава про медицину опущена по причине устаревшей информации, сегодня уже есть и новые открытия и публикации о них.
Должен признатся в двух вещах:
Во-первых, глава "Реальность" в книге идет второй главой, а у меня в самом конце.
Во-вторых, большая часть этой главы была написана пол-года назад, сразу после 1 и 2 частей. Не хватало только небольшой правки и перевода терминов и таблиц, все как-то небыло времени.
Так вот, сейчас я понимаю, что эта глава не даром идёт вначале и что никаких терминов и таблиц не нужно! Объясняю: за эти пол-года я общался с людьми на эту тему и лично и по мэйлу и по телефону. За эти пол-года я видел это дерево, собирал его плоды, рвал его листья... И я понял, что глава "Реальность", пожалуй единственная глава всей книги, которая была написана 13 лет назад, осталась актуальной и сегодня! Пречитайте эту главу, и вы поймете! По поводу терминов и таблиц скажу так: Зачем они нужны, если мы ждем от этого дерева то же самое, что и от химической компании "Dow"? Проблемы, перечисленные в главе "Реальность", включая проблемы отсутствия опыта, формул и стандартов помноженные на наши идеалистические ожидания типа "побрызгал и свободен" - да это-же просто беда! Нет, я никого не пытаюсь обвинять, да я и сам был такой! Я только призываю: исследуйте, советуйтесь с другими и кричите о своих ошибках и неудачах, НО НЕ ОТСТУПАЙТЕ!
В одном из комментариев, есть сообщение о неудачном применении препарата Ниим против фруктовой мушки. К сожалению, автор сообщения так и не связалась со мной несмотря на все мои попытки. Так вот, это один из примеров такой неудачи, и в ней обязательно нужно разобратся. К сожалению, я не знаю что за препарат там был и как он применялся, но могу рассказать как применяют экстракт ниим против фруктовой мушки:
Способ 1. Опавшие фрукты измельчают в кашицу, добавляют экстракт ниим и развешивают на деревьях как приманки в маленьких лотках. Способ 2. Обработка земли под деревом. Лучше всего использовать мульчу из листев Ниим или сделать мульчу из другого материала (опилок, стружки, бумаги) и пропитать ее экстрактом Ниим (лучше маслянным). Дело в том, что очень часто "рассадник" находится именно под деревом. Лучше применять совместно с первым способом. Способ 3. (Системный) Поливать дерево экстрактом в очень маленькой концентрации. Начинать поливать надо еще весной, до начала цветения. Этот способ я бы НЕ рекомендовал, т.к. ниим-вещества проникают в дерево, и соответственно, в плоды.
У меня в этом году были и абрикосы и персики, но мушки небыло! Всё дело в том, что у меня очень молодые деревья, еще не заросшие, а мушка ох как не любит открытое солнце и сквозняк! Тень, влажность от застоя воздуха - вот среда её обитания. Обрезайте деревья так, чтобы лучи солнца доставали до самой земли, может быть и Ниим вам не понадобится...
Насчет того, чтобы посадить Ниим у себя - не советую. Я видел это дерево, оно гигантское! Если у вас меньше 5 дунамов, даже не думайте его сажать! С другой стороны, если вам и понадобится 3-4 косточки, то бессмыслено из-за этого держать у себя этого монстра! Идея! Посадите его возле дома, в парке, на детской площадке! Почему нужно сажать только у себя и только для себя? Это большое, красивое дерево, которое дает тень, так сделайте подарок своему городу, своей стране, окружающим, природе. Сходить к этому дереву и подобрать несколько плодов вы сможете всегда, а больше вам и не может понадобится, иначе это уже "химия"...
ASK: Neem, Neem Oil, Bioneem
Эффект
Как уже упоминалось, ниим-вещества действуют по разному на различных стадиях жизни насекомого. Так же, мы уже знаем, что эти вещества близки по структуре с гормонами живых существ, включая насекомых но исключая некоторых безпозвоночных и микробов. Эффективность ниим-экстрактов различна для каждого вида, а так-же может зависеть от условий окружающей среды. Но тем не менее, суммируя результаты многих лет исследований, можно сделать вывод, что различные ниим-экстракты действуют на различные виды насекомых следующими способами: [39]
- Нарушение или торможение развития яиц, личинок и/или куколок;
- Нарушение процесса превращения личинок в куколку;
- Нарушение функций спаривания и связи полов;
- Отвращение к ниим-веществам как у личинок так и у взрослых насекомых;
- Нарушение процесса откладывания яиц у самок;
- Стерилизация взрослых особей;
- Отравление как у взрослых особей так и у личинок;
- Сдерживание функций питания;
- Блокировка "глотательного рефлекса" (что приводит к дисфункциям внутренних органов)
- Искажает нормальные преобразования на разных этапах жизни;
- Подавление формирования хитина, который для многих насекомых является одновременно и кожей и скелетом.[40]
Еще раз напомню, что эффект ниим-продуктов достигается сверхмалыми дозами, и в большинстве случаев, не влечёт мгновенной смерти насекомого. (Даёт как бы шанс на выживание)
Orthoptera - Прямокрылые: такие как кузнечики, сверчки и саранча перестают поедать обработанные ниим-экстрактами растения. Эффект длится от нескольких дней до нескольких недель. Недавно, был обнаружен новый эффект - трансформация саранчи из стадной хищной формы в одиночную нехищную. После применения 2.5 литров экстракта на гектар, молодые особи ушли из стаи в "отшельничество". Это прежде всего предотвращает миграции стай на огромные расстояния, и делает отдельных особей лёгкой добычей для тех кто их поедает - зверей и птиц. Этот эффект особенно важен для жёлто-чёрной формы саранчи, которая является бедствием для Африки и Ближнего Востока. [40/45]
Homoptera - Равнокрылые: тли, цикады, белокрылки, щитовки чувствительны к ниим-продуктам в различной степени. Для некоторых действие ограничивается только отстутствием аппетита, у других происходит задержка роста. Тли (Aphids) - в основном плохие кандидаты для системной обработки ниим-экстрактом (когда экстракт проникает в растение), однако при опрыскивании эффект потрясающий. В Доминиканской Республике эффект контактого опрыскивания был с успехом применён для кабачков и огурцов. [49] Кроме того, эксперименты показали, что Ниим задерживает распространение вирусов, разносчиком которых являются эти равнокрылые гады. Ведь мы уже знаем, что ниим изменяет процесс питания у насекомых, что и препятствует заражению.[41]
Thysanoptera - Трипсы: Ниим очень эффективено действует на личинок трипсов, котрые находяться в земле. Однако, взрослые трипсы менее чувствительны к ниим-экстракту. Смеси с с маслами, правда, показали лучший результат при экспериментах.[41]
Coleoptera - Жесткокрылые: и хорошо известный нам Колорадский жук в их числе. Личинки жесткокрылых также очень чувствительны к ниим-продуктам. Они не могут поедать обработанные растения, растут медленно, и личинки некоторых видов, имеющих тонкую кожу - погибают при контакте. Эксперименты в штате Вирджиния, на картофельных полях, показали, что применение ниим-экстракта в концентрациях от 0.4% до 1.2% значительно снижают численность Колорадского жука и увеличивают уражайность картофеля. [46]
Lepidoptera - Бабочки: множество экспериментов, на различных видах, показали, что личинки бабочек высокочувствительны к ниим-продуктам. Бабочек можно считать основной целью ниим-оружия. Останавливая функцию питания, Ниим также нарушает развитие личинок, что является более важным фактором. [46] В США разрешён к применению препарат Margosan-O® который помог справится с нашествием египетской моли на многие лесные районы Североамериканского континента. [50]
Diptera - Двукрылые: такие как фруктовая мушка и пр. чувствительны, и также являются мишенью для ниим-пестицида. Фруктовая мушка, ежегодно, наносит миллионные ущербы коммерческому садоводству. (наши ущербы, понятно, никто не измеряет) Эта тварь плодиться в земле, поэтому применением сильноразбавленного (10 ppm) ниим-экстракта под фруктовые деревья можно добиться 100% эффективности, как показали испытания на Гавайских островах. [49]
Сюда же можно отнести и москитов, против которых можно бороться сжиганием маслянных экстрактов, а так же и более протым способом - просто покрошить измельчённые зёрна в бассейн или пруд. [49] Hymenoptera - Перепончатокрылые: В этой группе ниим-эффекты по остановке питания и задержке развития особенно важны. Достататочно вспомнить прожорливую личинку Пилильщика (sawfly) похожую на гусенницу.
Heteroptera - Полужесткокрылые: как и предыдущие группы, эта также сильно подвержена действию ниим-продуктов. Остановка питания и развития происходит после применения сверх-малых доз. [44]
Примечателен эффект, который наблюдался при экспериментах на обычных тараканах. Прежде всего, они полюбили вкус обработанных ниим-веществами продуктов, несмотря на то, что ниим убивает молодых особей, а самки становятся бесплодными. [45]
Еще одна область применения ниим - защита хранимых продуктов от насекомых, таких как долгоносик и мучной жучок, а так же многих других. В Индии, уже много веков перекладывают хранимое зерно листьями Ниим. [46]
ДРУГИЕ ОРГАНИЗМЫ:
NEMATODES - Нематоды: Действует на большинство видов, хотя данные противоречивы. [51]
SNAILS - Улитки: Единственный организм для которого Ниим смертельно токсичен. Различные экстракты ниим в большинстве случаев убивают улиток. [52]
FUNGI - Грибки: Во многих случаях Ниим демонстрирует противогрибковую активность. Большинство тестов с использованием маслянных экстрактов показали высокую эффективность против большинства патогенных грибков. Интересен тот факт, что в большинстве случаев, ниим действует в своей манере - не убивает грибок, а влияет на образование патогенных токсинов, сокращая или даже прекращая их выработку. Самым ярким и пожалуй самым важным открытием, послужило то, как ниим действует на грибок "Aspergillus flavus", вырабатывающий самый сильный из известных современной науке канцероген "Афлатоксин" (Aflatoxin). [53]
Для справки: этот грибок вырастает на продуктах питания в период хранения. Продукты поражённые грибком, как вы понимаете, уже непригодны к употреблению, а ими может быть всё - от зерна в мешках до майонеза в баночках. Всё это вызывает серьёзное беспокойство производителей продуктов питания. (Поменьше надо было с генетикой в игрушки играть. Вот до чего доводит генетически модифицированная соя!!!) Ниим экстракт не убивает сам грибок, но снижает выработку Афлатоксина на 80%, а в некоторых тестах и вообще прекращает. [55]
VIRUSES - Вирусы: К сожалению, действия ниим-веществ на вирусы остается самой малоизученной темой. Те немногие тесты, которые проводились до сих пор, давали протеворечивые результаты. До сих пор лишь известно, что ниим содержит противо-вирусные вещества и то, что есть целый список вирусов от которых эти вещества действительно эффективны. С другой стороны, известны случаи, когда ниим был абсолютно неэффективен в борьбе с вирусными заболеваниями растений.[57]
ПОЛЕЗНЫЕ НАСЕКОМЫЕ:
Earthworms - земляные черви: Когда экстракт ниим был введен в контейнер с землёй в которой жили земляные черви, численность молодых особей увеличилась на 25%.
Другие: бабочки, пчёлы, осы, жуки и пауки которые принимают участие в опылении, истреблении паразитов, падали и т.д. - практически не страдают. Ниим щадяще относится к этим насекомым. (Не верьте этому! Это одно из заблуждлений. В более поздних исследованиях приводятся примеры того, как ниим, в той или иной мере токсичен для всех насекомых, как полезных так и вредных.)
Реальность
Несмотря на то, что возможности ниим почти бесконечны, до сих пор ничего точно не установлено и не задекларировано. Все эксперименты и тесты обусловлены голым энтузиазмом и очень часто, результаты этих экспериментов, всего лишь озвучивают надежды горе-эксперементаторов. (Обычно "Большая Наука" координирует исследования с помощью публикаций, симпозиумов и конгрессов. Но Наука играет для того, кто заказывает музыку, для того кто платит. В данном случае, повторяется ситуация с нефтью, химическим концернам пока не выгодно финансировать эти исследования.)
Вся эта книга воспевает плюсы, теперь, давайте поговорим о минусах.
МИНУСЫ:
1. Нехватка опыта - весь опыт ограничивается индийскими легендами и небольшим количеством научных экспериментов. Согласитесь, этого недостаточно... [15]
2. Генетические изменения - могут случиться, или уже случились с деревьями рассеяными по всему миру, которым приходится существовать в разных условиях. Известно, что растения неплохо умеют приспосабливаться. Вопрос, как это влияет на эффективность препаратов ниим.
3. Отсутствие системы лицензирования - химические пестициды быстрее проходят процесс получения разрешения властей чем препараты ниим. И вызвано это скорее отсутствием системы, чем другими препятствиями. (Кругом бюрократия, а бюрократам система нужна.)
4. Отсутствие стандартизации - описания стандартов смешивания и применеия этих смесей огромная работа, которую пока никто не взвалил на себя. Сказывается также и отсутствие опыта (см.п.1) [16]
5. Конфликт интересов - промышленности и потребителей. Вещества ниим можно выделить и в домашних условиях, и в заводских - так нужно ли производить?
6. Экономическая неуверенность - следует из предыдущего пункта во-первых, во-вторых как производство связанное с "капризами природы", и в третьих осторожность ко всему новому...[17]
7. Трудности переработки - с яблоками и грушами которые в коммерческих садах выращиваются уже сотню лет таких проблем нет. С ниимом пока все не ясно.
8. Возможный ущерб здоровью - не все еще до конца изучено, например, не повредит ли это людям на производстве ниим-пепаратов, ведь они должны контактировать с веществами каждый день.
9. Возможный ущерб растениям - один из самых больших плюсов ниим-веществ - системный эффект. Не повредит ли растениям постоянное применение? Науке известны случаи "фитотоксичности" даже среди растений.
10. Ущерб экологии - мы не можем знать как посадки Ниим могут изменить экологическую ситуацию в тех местностях где его до сих пор небыло. Известен такой случай: на Гаити, дерево росло рядом с водоемом, и вскоре рыба, которая питалась москитами вымера, т.к. вещества ниим растворяясь в воде, искючали появление там москитов. [17]
Следующие шаги
Исследования, исследования и исследования! Способы приготовления экстрактов, изучение эффективности, модели использования и формулы смешивания с другими веществами - это первоочередные задачи. На очереди, использование Ниим в ветеринарии, а затем и в медицине. Изучение Ниим относительно безопсности человека и применение в медицине займет намного больше времени, как вы понимаете. Выделение новых веществ и создание на их базе эффективных медицинских препаратов - задачи далёкого будущего. Сейчас идут разговоры о возможных генетичеких модификациях растения. (Генетики как всегда все испоганят.)
Родственные растения
Ниим (Azadirachta indica) имеет как минимум два близких родственника, которые также подают большие надежды:
A. siamensis известен как "съедобный ниим", его листья и цветы содержат намного меньше горьких веществ и употребляются в пищу жителями Бирмы и Таиланда. Семена также содержат Азадирахтин в достаточных количествах.
A. excelsa малоизвестное дерево из Юго-Восточной Азии. Германские исследователи недавно выделили из его семян новый лимоноид "Маррангин", который, по их наблюдениям в 2-3 раза эффективнее Азадирахтина. Экстракт из листьев тоже показал лучший результат.
Ну вот, это более или менее вся книга. Глава про медицину опущена по причине устаревшей информации, сегодня уже есть и новые открытия и публикации о них.
Должен признатся в двух вещах:
Во-первых, глава "Реальность" в книге идет второй главой, а у меня в самом конце.
Во-вторых, большая часть этой главы была написана пол-года назад, сразу после 1 и 2 частей. Не хватало только небольшой правки и перевода терминов и таблиц, все как-то небыло времени.
Так вот, сейчас я понимаю, что эта глава не даром идёт вначале и что никаких терминов и таблиц не нужно! Объясняю: за эти пол-года я общался с людьми на эту тему и лично и по мэйлу и по телефону. За эти пол-года я видел это дерево, собирал его плоды, рвал его листья... И я понял, что глава "Реальность", пожалуй единственная глава всей книги, которая была написана 13 лет назад, осталась актуальной и сегодня! Пречитайте эту главу, и вы поймете! По поводу терминов и таблиц скажу так: Зачем они нужны, если мы ждем от этого дерева то же самое, что и от химической компании "Dow"? Проблемы, перечисленные в главе "Реальность", включая проблемы отсутствия опыта, формул и стандартов помноженные на наши идеалистические ожидания типа "побрызгал и свободен" - да это-же просто беда! Нет, я никого не пытаюсь обвинять, да я и сам был такой! Я только призываю: исследуйте, советуйтесь с другими и кричите о своих ошибках и неудачах, НО НЕ ОТСТУПАЙТЕ!
В одном из комментариев, есть сообщение о неудачном применении препарата Ниим против фруктовой мушки. К сожалению, автор сообщения так и не связалась со мной несмотря на все мои попытки. Так вот, это один из примеров такой неудачи, и в ней обязательно нужно разобратся. К сожалению, я не знаю что за препарат там был и как он применялся, но могу рассказать как применяют экстракт ниим против фруктовой мушки:
Способ 1. Опавшие фрукты измельчают в кашицу, добавляют экстракт ниим и развешивают на деревьях как приманки в маленьких лотках. Способ 2. Обработка земли под деревом. Лучше всего использовать мульчу из листев Ниим или сделать мульчу из другого материала (опилок, стружки, бумаги) и пропитать ее экстрактом Ниим (лучше маслянным). Дело в том, что очень часто "рассадник" находится именно под деревом. Лучше применять совместно с первым способом. Способ 3. (Системный) Поливать дерево экстрактом в очень маленькой концентрации. Начинать поливать надо еще весной, до начала цветения. Этот способ я бы НЕ рекомендовал, т.к. ниим-вещества проникают в дерево, и соответственно, в плоды.
У меня в этом году были и абрикосы и персики, но мушки небыло! Всё дело в том, что у меня очень молодые деревья, еще не заросшие, а мушка ох как не любит открытое солнце и сквозняк! Тень, влажность от застоя воздуха - вот среда её обитания. Обрезайте деревья так, чтобы лучи солнца доставали до самой земли, может быть и Ниим вам не понадобится...
Насчет того, чтобы посадить Ниим у себя - не советую. Я видел это дерево, оно гигантское! Если у вас меньше 5 дунамов, даже не думайте его сажать! С другой стороны, если вам и понадобится 3-4 косточки, то бессмыслено из-за этого держать у себя этого монстра! Идея! Посадите его возле дома, в парке, на детской площадке! Почему нужно сажать только у себя и только для себя? Это большое, красивое дерево, которое дает тень, так сделайте подарок своему городу, своей стране, окружающим, природе. Сходить к этому дереву и подобрать несколько плодов вы сможете всегда, а больше вам и не может понадобится, иначе это уже "химия"...
ASK: Neem, Neem Oil, Bioneem
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
